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以前每次煮菜的時候,公公都會跟我說,油炸的食物要用高溫油

涼拌的食物要用冷壓低溫油,可是每次我一忙起來就完全無法遵循。

後來我家小姑拿了幾瓶苦茶油回來,跟我們說苦茶油是最好的食用油。

不論是油炸、煎炒、甚至是涼拌,苦茶油直接喝都OK~健康無負擔。

想要維持健康管理還是用發煙點252℃的苦茶油料理食物最安心。

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上網查了一下,雖然山茶油是油品之冠,但台灣沒有足夠的原料

台灣生產的苦茶油原料90%都是來自國外進口!(驚!!)

最擔心的是茶籽在運輸的過程中,容易潮濕發霉、產生黃麴毒素。

那麼,我們在路邊看到的現榨苦茶油、甚至是百貨公司、大賣場、

以及網絡各大通路所販售的台灣製造的茶油,就有點心驚驚~

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與其購買台灣製造的苦茶油,不如購買茶籽產地新鮮生產的茶油

找了很久,發現由茶籽產地直接生產的百色壯麗山茶油最靠譜。

這瓶油充氮氣保鮮一條龍生產,從原料到成品都有管控

並且是在無塵室中生產百色壯麗團隊中有營養師和廚師

偶爾我會用氣炸鍋料理,用山茶油氣炸食物會讓我覺得很安心。

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也許有些人會說,苦茶油價格不便宜啊~

為了家人的健康,貴又怎樣~吃得安心無負擔才是重點啊

更何況山茶油的優點多多,詳細功效建議google也可以參考上圖。

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百色壯麗冷壓初榨山茶油 350ml 

有HACCP.ISO.SGS背書,並且獲得Ecocert歐盟美國安心認證

有國際認證的油才是好油,百色壯麗冷壓初榨山茶油的茶籽原料

採用自然農法栽種,無農藥、無重金屬,用高規格無塵室管控。

是在茶籽產地鮮榨,為了不破壞營養成分,以冷壓方式製成。

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可以看這瓶山茶油色澤清澈透亮,呈現淡雅的金黃色

氣味清香、味道純正,不愧是被稱之為世界上最好的食用油。  

精美的包裝,送人自吃兩相宜,送給家中長輩料理食物最適合!

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百色壯麗冷壓初榨山茶油的多元不飽和脂肪(Omega-9)

含量高達82.5%以上,以及含有豐富的維生素A、D、E、

角鯊稀、茶多酚、茶皂素等營養元素,是健康又珍貴的食用油。

接下來是依諜平時用百色壯麗冷壓初榨山茶油料理的家常菜。

偷偷的告訴大家,山茶油發煙點高用氣炸鍋料理也適合喔。

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1,薑絲芹菜中卷

食材:中卷切圈狀、薑絲、辣椒段、芹菜切段、茶油1匙、鹽巴、米酒。

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做法:

冷鍋時先放山茶油,油熱後加入薑絲爆香

再加入中卷、辣椒段,炒3分鐘後加入米酒、鹽巴。

燜煮3分鐘後,加入芹菜翻炒1分鐘就可以出鍋了!

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薑絲芹菜中卷,料理快速又美味,配飯下酒都適合。

也是我平時很常煮的一道美味料理,中卷軟Q鮮美很好吃。

搭配百色壯麗冷壓初榨山茶油料理,感覺比平時做的更美味。

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2,美味蔥燒豆腐

這道菜的食材非常便宜,但用心做絕對能夠媲美湘菜館的口感喔。

食材:茶油2匙、板豆腐切塊、青蔥切段、肉絲、豆瓣醬2匙。

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做法:

冷鍋放入稍微多一點點的山茶油,再將切好的豆腐塊放入

煎至兩面都呈現金黃色澤就可以用筷子撥到鍋子旁邊

加入2匙豆瓣醬拌炒一下,再加入肉絲、青蔥炒1分鐘。

最後不需要另外加鹽巴就可以出鍋了~

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以前我也常常做這道蔥燒豆腐,唯有用山茶油做出來的最可口

沒有以往的油膩感,豆腐外皮焦香,內餡軟嫩細緻超入味

一口豆腐一根青蔥,這別提到底有多美味,真的超級配飯。 

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3,苦瓜炒鹹鴨蛋

食材:苦瓜 1條(約400克)、熟鹹蛋2個、蔥1根、水1小杯、茶油1匙

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做法:

苦瓜去籽切薄片,灑上少許鹽巴搓揉一下,靜置15分鐘後

再搓揉一下將帶有苦澀味的苦瓜汁倒掉,並用清水洗乾淨備用。

接著將鹹鴨蛋對切後挖出來,用湯匙壓碎,蔥切段備用。

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熱鍋下2匙山茶油,以小火炒香鹹蛋,再加入苦瓜炒1分鐘

最後加入1小杯水燜2分鐘後,再灑青蔥就可以出鍋了。

因鹹鴨蛋就有鹹味,想吃清淡~就不需要另外加鹽巴了喔。

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小時候超級不愛吃苦瓜,長大後知道苦瓜對人體好處多多

加上我會自己炒的鹹蛋苦瓜,吃起來一點也不苦

我隔三差五,就會炒一道出來跟家人一起品嚐。

用苦茶油炒的鹹蛋苦瓜,香氣四溢~超級美味好吃。

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4,炒水蓮菜

食材:辣椒2支、水蓮菜1把、山茶油、鹽巴少許

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山茶油熱鍋後,放入辣椒、水蓮菜快速炒2分鐘,灑上鹽巴就OK了

這道菜料理很方便快速,用山茶油炒香味十足,清爽美味超好吃。

炒水蓮菜是客家人的傳統美食之一,自己炒~又香又脆很可口。

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5,氣炸鮭魚(氣炸鍋料理)

接下來的兩道料理,用氣炸鍋搭配山茶油料理~簡直就是絕配。

食材:鮭魚一片、鹽巴小許、茶油少許

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做法:

鮭魚擦乾表面的水份,抹上鹽巴後,靜置10分鐘,用刷子抹上茶油。

直接放入氣炸鍋,180度、正面烤10分鐘、翻面再烤5分鐘就OK了

烤魚時,記得雙面都要抹上茶油,這樣烤出來才不會沾鍋喔。

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家中有氣炸鍋的婆婆媽媽們,

氣炸食物時用百色壯麗冷壓初榨山茶油,你會發現食物更美味

除了能聞到天然茶油香氣,還不用擔心食物因高溫烤而不健康喔。

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氣炸鍋煎魚非常方便,既節省油,又不需要擔心會被油噴到

這樣吃魚健康美味無負擔,非常適合料理給家中長輩和小孩子吃。

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6,氣炸時蔬(氣炸鍋料理)

前面有魚有肉,需要來一點時蔬平衡一下飲食,才能維持健康咩。

食材:青椒、四季豆、杏胞菇、茶油、胡椒鹽、辣椒粉

將上面的各式時蔬清洗乾淨後,漏掉多餘的水份。

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做法:

在食材上滴上少許百色壯麗冷壓初榨山茶油,再將食材稍微拌一下。

直接倒入氣炸鍋,設定溫度160度、時間10分鐘。

在氣鍋的過程中,可以隨時抽出來看一下食材熟的程度。

差不多10分鐘就抽出來,將食物翻動一下,繼續氣炸5分鐘。

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起鍋前,灑上少許胡椒鹽、辣椒粉、就可以開吃了~

這道氣炸鍋時蔬,我之前也有料理過但使用的是葡萄籽油

相較起來,我覺得還是用山茶油氣炸的時蔬~更清爽美味。

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重視健康的你們,每天吃進去的油到底是否安全呢

為了家人的健康,不如將廚房的其它油品換成苦茶油吧

苦茶油好處多多,大家都可以上網查詢苦茶油的功效

每天吃的油,就是吃得安心,才能減少不必要的身體負擔。

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安心的山茶油/苦茶油,

我推薦原產地新鮮製作的百色壯麗冷壓初榨山茶油。

吃好油無負擔,用茶油炒菜、煎煮、氣炸鍋料理~都適合。

用山茶油做出來的每道食物都很美味、帶有淡淡的茶油香氣。

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百色壯麗官網

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