依諜的秘密基地

將日本料理結合台式口感的美食大家吃過嗎？

新澤食酒不像一般居酒屋菜色那麼重口味。

將新鮮食材以清蒸煎烤代替油炸~不添加過多的調味醬~吃得健康又安心。

想要品嚐清淡口感的居酒屋美食，位於金湖路54號的新澤食酒值得推薦給你

店家資訊：新澤 食酒　新澤 食酒粉絲團

店家電話：電02-87921576　

營業時間：下午5:30~凌晨1:00 周一店休

店家地址：台北市內湖區金湖路54號1樓　內湖捷運站2號出口

將現代設計結合中式裝潢顯得非常有格調，從店門口就能感受到店家的用心。

尤其是用來裝飾的空酒瓶，為沉寂的夜晚增添了幾分放鬆的氣息。

進入店內空間設計寬敞舒適，暖暖的燈光更能襯托出輕鬆愉快的慵懶氣氛。

非常適合親朋好友來聚會，或是小家庭平時以及週末晚上來用餐也很適合喔。

令我印象最深刻的就是這家讓沒有紙張菜單

因為老闆將所有的菜譜都寫在一面墻上~

旁邊的小黑板寫有當天限量食材，季節限定不保證每次來都能吃到。

來居酒屋怎麼可以錯過喝酒呢~

一整墻都是酒品，既能裝飾點綴空間，還能營造不一樣的氣氛。

建議要喝酒的客人搭乘大眾運輸交通工具~

喝酒不開車，開車不喝酒~未成年者嚴禁喝酒。

冰箱裡除了有各式冰鎮好的日本酒，還有各式飲料可以選擇。

像我們當天聚餐是女生比較多，大家就點酸甜可口的美粒果來飲用。 

然後除了一般的瓶裝酒品以外，還有日本進口的三得利頂級生啤酒。

啤酒保鮮期三天，超過就會換上新的新鮮啤酒賣給客人

看來店家非常重視酒品和食材的新鮮度。

山多利啤酒喝起來口感清爽冰涼，不像一般一啤酒那麼苦澀。

越喝越順口~愛喝啤酒的客人們不妨點來喝喝看。

前菜：店家招待的特製蘿蔔片　吃起來口感清爽，回甘清脆。

黃金泡菜　酸甜適中，清爽中帶微辣的口感，真的很開胃。

天哪~你看~

竟然在半開放式的廚房吧台上，看到這麼一籃子新鮮玉米筍。

烤玉米筍

都已經看到新鮮玉米筍了，怎麼可以不點來吃吃看呢。

經過廚師精心烤過的玉米筍，完全無添加任何調味品。

剝開玉米筍的皮直接吃或是沾取盤子旁邊的胡椒鹽即可食用。

清脆帶甜，吃得到食材的原汁原味，健康美味。

鹽烤松板豬

厚薄適中，肉質紮實有嚼勁，表層烤至焦黃。

搭配旁邊的胡椒鹽以及洋蔥絲吃起來美味多汁

脆香誘人的肉質口感更是令人回味無窮。

鮮蒸白蝦

新鮮的蝦蝦搭配青蔥和大蒜，直接用清蒸的方式呈現端上桌。

蝦子鮮美多汁，肉質飽滿，沒有過多的調味料仍能吃到鮮蝦的甜美感。

這道鮮蒸白蝦大力值得推薦~食客必點~尤其是有帶小孩來更要點品嚐。

牛蒡天婦羅

表層金黃色的天婦羅，一端上桌就能聞到迷人的香氣

但新澤食酒家的牛蒡天婦羅絕對不是油炸而成

而是採用烤的方式代替油炸~難怪吃起來格外清爽美味不油膩。

天婦羅Q軟回彈~搭配牛蒡更有嚼勁，健康美味。

蒸海鮮絲瓜

滿滿的蛤蠣+鮮蚵搭配絲瓜薑絲和青蔥，這一道也太豐富了。

所有海鮮的精華都在湯頭，湯頭喝起來鮮甜美味。

並且還能吃到食材的新鮮感，口感清淡~吃得健康安心。

鹽烤牛小排　　 

CHOICE 等級的牛小排烤得外酥內嫩，紮實有份量，吃得到牛肉的原汁原味!

無添加醬汁，只需要沾取海鹽就能吃到最自然的好滋味。

軟質軟Q不乾澀，並且不會有牛肉的腥味。

大家猜猜看~這道到底是明太子+搭配呢食物呢？

一端上桌，我猜是明太子山藥，或者是明太子馬鈴薯。

結果都不是~~~~哈哈哈~~

明太子洋蔥　

這真的是我第一次吃明太子洋蔥，剛開始並不看好它。

因為我超怕洋蔥會嗆辣或是味道太重不敢入口

沒想到經過烤過的洋蔥搭配表層明太子鹹淡適中，洋蔥清脆鮮甜不嗆辣。

每吃一口都能感受到前所未有的清爽多汁，這道菜大推一定要點！

蒸牛嘴邊肉

話說豬嘴邊肉我們常常會吃，真的一點也不稀奇。

但牛嘴邊肉大家有常吃嗎~我竟然又是第一次品嚐。

牛嘴肉膠質多，肉質軟Ｑ回彈，搭配製作的蘿蔔入味又美味。

鮮蒸盤子魚加雞佛

大家有沒有發現新澤食酒跟一般的居酒屋完全不一樣呢

除了食材新鮮，菜色大多以清蒸煎烤代替油炸~

不添加過多的調味醬~吃得健康又安心。

這道鮮蒸盤子魚加雞佛將台式菜色結合日本料理

以嫩豆腐，雞佛搭配鮮肉清蒸，湯頭清澈美味無腥味。

青蔥還能將食材的美味再次提升，食材豐富又美味。

烤墨魚香腸　

第一次吃，完全又是第一次吃~真的超美味。

大廚竟然會想到將墨魚汁搭配花枝製作成香腸，完全沒有添加豬肉喔。

吃起來口感清爽~回彈細緻，還能感受到花枝的鮮美與嚼勁。

搭配清脆甘甜的洋蔥絲以及蒜片品嚐，口感再升級。

蒸芋頭排骨酥　　

平時愛吃佛跳墻裡頭的芋頭和排骨酥的客人

這道偏台式菜的蒸芋頭排骨酥很值得推薦給你。

炸過的排骨搭配芋頭清蒸之後灑上蔥絲，除了香氛十足

吃起來口感豐富，大甲芋頭口感綿密細緻，排骨香酥美味。

清炒大豆苗　

吃到這道大豆苗，整個口感超清爽，還有解油膩的好感存在。

不般一般店家炒出來的青菜不是太油膩就是沒味道。

這道清炒大豆苗，火候控制的剛剛好，吃起來清脆多汁不油膩。 

用餐完順便去了一下他們有洗手間，整體佈置太漂亮了。

精美又有有氣氛，我也好想把自己家中的洗手間擺設成這樣。

讓我們在梳洗的瞬間擁有好心情~用餐完也要美美的回家。

然後因為太好奇了，又跑去看了一下他們的男生洗手間~~

哇~~哇~~哇~竟然是使用各式空酒瓶裝飾，整個太有FU了啦。

話說這樣男生在尿尿的時候會不會更順暢啊？哈哈哈~~~

好啦~再來回味一下今天吃了哪些美味好料呢~

通通都在上面的照片中~若有住在內湖附近的食客們

剛好偏愛居酒屋的氣氛和想要品嚐清淡口感的食物

這家新澤食酒很值得推薦給你~品嚐不一樣的居酒屋。

店家資訊：新澤 食酒　新澤 食酒粉絲團

店家電話：電02-87921576

營業時間：下午5:30~凌晨1:00 周一店休

店家地址：台北市內湖區金湖路54號1樓　內湖捷運站2號出口

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