依諜的秘密基地

說到美食，人人都會出一張嘴巴，但每天都外食總有吃到膩的一天。

並且每天都吃外食真的很不健康，偶爾下廚絕對是有必要喔！

尤其是颱風風，無法外出覓食，總不會每餐都吃泡麵吧。

這時候絕對是我展現廚藝的好時機，我發現只要我開始下廚

不僅公公婆婆會喜笑顏開，就連恰北北的林先生都變得很溫柔呢。

也就是說有吃我煮的美食，嘴巴也會變甜變軟呢。

大家一定知道工欲善其事，必先利其器，選擇一組厲害的鍋具絕對是重點。

我這次出動了【固鋼】黃金陶瓷不沾鍋具雙鍋4件組！

完全就是輕輕鬆鬆當大廚，有了這組鍋具人人都可以是廚神。

左邊：黃金陶瓷平煎鍋內徑約：26cm

右邊：黃金陶瓷不沾炒鍋內徑約：32cm　附鍋蓋、木鏟

這組【固鋼】黃金陶瓷不沾鍋具雙鍋4件組在很多平台都可以參考喔。

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在展現我的廚藝之前先來看看這枚黃金陶瓷不沾炒鍋32cm

內層銀黑陶瓷，表面塗層採用陶瓷健康塗層，使用綠色環保的低汙染製程。

烹調時不會產生或分解危害人體的氣體或物質，這點感覺很安心。

外層黃金看起來非常時尚美觀，讓家庭煮婦/夫，煮得開心無壓力。

材質：鋁合金/內陶瓷不沾塗層/外強化黃金層

鍋具鍋深高9.5cm，一般家庭3-5人使用絕對是足夠了。

在翻炒食物的時候也比較不容易掉出來！

非常適合用來炒青菜、煎魚、煎蛋餅、煎排類的食物。

不過千萬不要拿來烤地瓜、烤雞翅、烤玉米那是烤箱的工作好嗎！

鍋蓋為強化玻璃、標榜耐高溫，對我而言最大的優點就是在烹煮時

可以清晰透視鍋裡食材的變化，不然像我這種常常一邊滑手機一邊煮菜的人。

常常煮乾了都不知道，這樣就可以減少掀蓋次數，省瓦斯省能源。

可透視的鍋蓋設計實在太人性化了，老式不透明的金屬蓋真的落伍了。

黃金陶瓷平煎鍋26c　平煎鍋最適合用來煎蛋、煎蛋餅

或是用來煎煮1-2份的食物，小家庭真的需要。

導熱面積均勻，減少烹調的時間，快速又能節省瓦斯。

外層黃金+內層銀黑陶瓷

材質跟不沾炒鍋一樣是：鋁合金/內陶瓷不沾塗層/外強化黃金層

個人建議，若想要讓鍋具的使用壽命更長久，

一定要搭配木鏟或是木筷子使用喔。

初次使用時，記得先用冷水及清潔劑(洗碗精)清洗，

清洗完畢後，再以餐巾紙擦乾就可以開始使用了！

然後烹調完，也要記得使用洗碗精搭配海綿或是柔軟的布清洗就可以了。

千萬不可以使用鋼刷、鬃刷，不然漂亮的鍋具是會受傷滴。

第一道菜很簡單，採用蒸煮的方式－清蒸半殼扇貝 6顆

買來已處理好的扇貝直接放入碗盤內。

在鍋內加入少許水，再將碗盤擺入開中水蒸8-10分鍾就可以開鍋了。

在蒸的過程中，可以透過可透視的鍋蓋隨便觀察鍋內的狀況。

讓我這種菜鳥也以煮得一手好菜，不用擔心到底有沒有煮熟！

清蒸的好處就是可以保持食物原汁原味，

減少過多調味料對人體造成的負擔與傷害。

蒸煮好的扇貝可以用來加在麵條裡，或是直接沾芥末醬就很美味了。

第二道菜仍然非常簡單－炒鮮美大草蝦 450g/10隻

這次買的訂的草蝦真的有夠大只，

大拇指伸出來一比，蝦蝦竟然有我的拇指兩倍大！

先放少許油，再將蝦蝦一只一只輕輕放入鍋內，要盡量避免有水份喔。

翻炒的時候感覺鍋內很清爽不沾、不黏導熱快速又均勻。

原本使用之前的鍋具煮一道菜要花超長時間。

現在使用【固鋼】黃金陶瓷不沾鍋炒鍋真的變得超輕鬆。

大致上翻炒5-8分鍾，草蝦表層變至金黃色，最好有點酥黃的狀態更好。

起鍋前再灑上少許蒜末以及胡椒鹽就大功告成了！

既能吃到草蝦的原汁原味，又不會感覺油膩。

真的不輸外面快炒店的水準呢，真的不是我廚藝好。

是因為我有好的鍋具！

第三道菜是煎魚－公香魚 南澳 260g/4尾

說到煎魚，大家都想逃跑，若不是有好的鍋具就要有好的技術！

現代年輕人都嘛是衣來伸手、飯來張口。

會煎魚真的很了不起，會煎得一手好魚更是了不起。

但現在我就是那位很了不起的人，哈哈哈哈

原本以為多放一些油，這樣煎的時候才不會焦掉，並且會煎得漂亮。

結果我錯了，這個鍋子不吃油，真的只要一點點油就好了！

下次再煎我只需要放上圖三分之一的油就足夠了。

四條帥氣十足的魚，在我暴力之下，左右亂翻煎到最後仍然完好無損。

若是之前早被我翻得比第二次世界大戰還要殘缺。

一邊煎，一邊聞到香氣十足的魚香味。

口水直流，若想要煎得時間縮短也可以直接蓋了鍋蓋喔。

這樣會讓魚的內臟都被高溫給悶熟，

吃得時候才不會感覺外層酥脆內部卻沒熟。

起鍋的樣子，是不是－四只公香魚仍然完好無損。

就連林先生都誇讚我煎魚的技術一級棒，其實都是鍋具的功勞啦。

第四道菜其實是跟其它菜同時間進行－以平底鍋清蒸原味香腸。

這道實在是太簡單了，將退冰後的香腸直接放在碗盤內。

再將鍋內倒入一碗水，將碗盤放進去蒸就行了。

記得要蓋上蓋子，開中火蒸5-8分鍾就完成了。

取出香腸待漸漸退熱後切片狀，搭配醬汁或是直接吃原味都很美味。

家中有小朋友就會超愛吃，一口接一口完全停不下來。

這次完全就是輕輕鬆鬆就煮了四道菜上桌，接下來的中秋節

以及其它節慶，我都可以大聲的說：我來煮給你們吃！

大家以為我要準備去當廚神了嗎？

才不是，是遇到好的鍋子真的人人都可以當廚神。

就連我這種不愛下廚的人都愛上廚房，因為真的很好煎、煮、蒸。

加上這次收到的是四件組，一大一少鍋子超實用。

只能說有兩個鍋子就是好，可以以相同的時間內煮兩道菜。

大大的縮短做菜時間，多出來的時候可以做其它事。

原本計劃在2小時以內開飯，現在只要1小時就可以吃到滿桌子豐富的料理。

【固鋼】黃金陶瓷不沾鍋具雙鍋4件組/黃金陶瓷不沾炒鍋32cm+平煎鍋26c

使用後的心得就是省油、省瓦斯、零廚藝也可以當大廚！

菜鳥新娘也能號稱是廚神！

固鋼官網http://www.080999.com/

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