依諜的秘密基地

(可樂雞翅食譜分享.可樂雞翅製作方式)經典可樂雞翅食譜教學~網路最愛歡迎的可樂雞翅做法

古代人為生而食，現代人卻是為食而生。由此可見現代人是多麼愛吃美食。

尤其是台北人，記得之前還有被CNN評台北是貪吃之城？雖然這樣的評論有點太過誇飾。

但台北是美食之城絕對是當之無愧~依諜今天不是來跟大家評論台北的美食有哪些？

而是要來分享一道之前有做過，並且也是一次就能夠成功上手的可樂雞翅。

這道菜其實很簡單，學會了這道菜，不僅可以讓另一半以及公婆小姑稱讚你，

還會讓孩子們胃口大開吃很多就是了！

說到可樂雞翅，顧名思議就是要有主角：可樂+雞翅！

這時候一定會有人說，那煮出來的雞翅會不會有可樂的味道？

哈哈~我有一位很可愛很率真的台灣朋友就真的有這樣問過我呢。

我說：不會有可樂的味道，卻會有非常香甜+細膩的口感。

打趴夜市的滷味，更甚熱炒店的三杯雞之類。

準備材料：

雞翅8支    可樂一瓶   米酒小許   醬油 小許   蒜頭一整顆   老薑一塊  

這次我有搭配豆乾一盒，這樣吃就不會那麼單調！愛吃豆乾的網友可以試試。

步驟一：雞翅用清水清洗乾淨，去除多餘的水份放入大碗公中。

     老薑。蒜頭片放在雞翅上方~像上圖那樣。

步驟二：先放小許米酒幫助減小雞肉的腥味道。

再倒入小許醬油增加鹹度。至於到底要加多少醬油呢，請以個人飲食的咸淡而定。

最後倒入半罐可樂直到蓋住食材為止。 這個步驟主要是為了腌製雞翅。

靜放1小時以上，如果想要更入味，也可以前一天晚上先完成以上步驟。隔天再來炒！

如果臨時急著要吃，還有一個小秘決就是用小刀將每一塊雞翅插一插。讓醬汁滲透進去。

步驟三：熱鍋後，加入切好的豆乾，大火炒至黃金色為止。

       接著再將腌製的雞翅撈起來加入鍋內一樣是用大火快炒喔。

將雞翅炒至呈象金黃色為止。這時候會香甜的味道在廚房裡亂彌漫。

碗公內的醬汁全部倒入鍋內~蓋上蓋子~開大火直接煮至開為止。

再將剩下的半罐可樂全部倒入鍋內，以淹住食材為準。再轉中火煮 約30分鐘。

中間每隔天3~5分鐘要記得回來掀開蓋子觀察一下鍋內的湯汁還剩下多少喔.

在等待的過程中，我家裡已全是這種濃稠的香甜味道。

真的好期待快點出鍋，我口水都快要流乾了說。

這時候再掀開蓋子一看，湯汁被雞翅和豆乾吸得差不多了。

可以出鍋了~如果家中有蔥花也可以灑一點喔。

出鍋之後會發現雞翅的顏色變得像焦糖般完美迷人，

一切皆是因為可樂的成分裡含有大量的糖分。

加上可樂是碳酸飲料，整個比例剛剛好，用它來煮雞翅，真的是絕配呢。

並且簡單方便又快速~完全不需要加糖，加鹽，加亂七八的東西。

加上雞翅的膠質豐富Q彈，每咬下去都能夠感受到它回甘的香甜。

經典的可樂雞翅，就這麼簡單完成了~不論是配飯還是配酒都很美味喔。

外皮Q彈，鮮美，甘甜美味，肉質細膩鮮嫩！吃完大呼過癮~只是又要減胖了。

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依諜愛釀醋~DIY水果醋，蘋果醋，鳳梨醋檸檬醋製作方法/水果醋的好處用途～醞釀專屬自己的醋味

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